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Le Domaine du Sauvage / charcuterie

Qui sommes-nous ?

Le Sauvage !

Un nom atypique pour un lieu qui ne l’est pas moins !

Perché à 1300 m d’altitude sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle Le domaine du Sauvage est avant tout un lieu mythique. L’aura dégagée par ses vielles pierres en font un endroit unique. Depuis la nuit des temps, marcheurs et pèlerins empruntent le long et sinueux chemin de terre qui mène au Sauvage.

Derrière le granit et sous les toits d’ardoise, on découvre une ancienne ferme hospitalière. Elle est aujourd’hui la propriété du conseil départementale de la Haute-Loire.

Toutefois aussi loin que la mémoire des Hommes puisse remonter, le Sauvage a toujours eu une vocation agricole. C’est fort de ces lettres de noblesse que nôtre collectif d’une trentaine d’agriculteurs a repris l’activité de gîte d’étape et crée une ferme auberge, ainsi qu’un point de vente de produits fermiers.

Depuis juillet 2011, nous sommes associés pour produire, cuisiner, servir nos produits en circuit court.

Grâce aux produits issus de notre agriculture raisonnable et raisonnée, grâce à Cédric, cuisinier professionnel et passionné, qui a rejoint nos rangs, nous proposons des plats locaux et de qualité.

Si vous êtes passés par ici, vous avez peut-être rencontrés Céline, Philippe, Joëlle, Françoise, Amandine, Eric, Josie... pour vous accueillir et vous servir un de nos plat !

Nous souhaitons que par l’intermédiaire de vos papilles vous vous retrouviez pour quelques instants sur notre terre de Margeride. Si tel n’est pas le cas peut être cela vous donnera l’envie de venir jusqu’à nous...


Nous trouver

Coordonnées
Adresse
43170 CHANALEILLES
Page facebook
 

Le Domaine du Sauvage

Ses produits charcuterie dans notre boutique

La disponibilité des produits est soumise aux conditions particulières de fabrication avec des produits frais, naturels et locaux.
Il est possible que certains produits, soumis à des conditions de productions saisonnières, soient indisponibles temporairement.

 
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