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La ferme du Margaric
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La ferme du Margaric

Qui sommes-nous ?

La « ferme du Margaric » est une petite ferme située sur un des derniers plateaux de la Margeride qui surplombe les gorges de l'allier.

Pourquoi Margaric ?
De racines celtiques, « Mar-Garric » ferait référence au « grand arbre du rocher ». Certains historiens semblent ainsi expliquer l'origine du mot « Margeride ». Il est vrai qu'avant le début de l'ère chrétienne, l'actuelle Margeride était vraisemblablement recouverte de vastes forêts et pour les rochers, le pays est plutôt bien fourni, c'est vrai!

Nous sommes installés en couple, depuis 2014, sur cette petite structure familiale d'environ 30 ha. Grâce à notre troupeau d'une vingtaine de vaches, nous produisons des veaux élevés sous la mère, certifiés en Label rouge « le Vedelou ».

Nous souhaitons mettre tout en œuvre pour développer une agriculture de qualité, à taille humaine, une agriculture qui fasse vivre du monde au pays ! C'est dans cette logique, que depuis 2015, nous diversifions notre activité pour produire de la bière à la ferme.

Pour ce faire, nous utilisons diverses céréales produites sur place ou cultivées localement (voisinage). Dans certaines de nos recettes, nous tentons également d'incorporer du houblon sauvage que nous ramassons sur les berges de l'Allier. Cette production étant très récente, notre gamme de bières artisanales sera amenée à s'étoffer, à se diversifier dans les années à venir.

La ferme est en cours de conversion à l'agriculture biologique ce qui garantit l'absence d'épandage de pesticides et d'engrais chimiques dans le milieu.

Nous trouver

Coordonnées
Adresse
43170 Saugues
 

La ferme du Margaric

Ses produits dans notre boutique

La disponibilité des produits est soumise aux conditions particulières de fabrication avec des produits frais, naturels et locaux.
Il est possible que certains produits, soumis à des conditions de productions saisonnières, soient indisponibles temporairement.

 
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