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GAEC de Doux Chêne
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GAEC de Doux Chêne

Qui sommes-nous ?

Nicolas et Julie sont originaires du Morbihan en Bretagne et se sont installés dans la région en juin 2014 pour reprendre una activité d'élevage de chèvres alpines.

Le doux chêne est un fromage de chèvre ovale à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué depuis plus de trente ans au hameau de Douchanez dans le Sud Ouest de la Haute-Loire à 900 mètres d'altitude.
Le troupeau de 160 chèvres alpines est conduit de manière traditionnelle.
Au pâturage toute la belle saison dans les côtes qui dominent les gorges du Haut-Allier et l'hivers en chèvrerie nourries au foin de prairies naturelles (sans ensilage) et de céréales garanties sans OGM. Grâce à deux périodes de mises bas, nous produisons toute l'année.
La fabrication de type lactique à pâte molle (fromage moulé à la louche à partir de lait cru) est faite à la ferme dans la fromagerie disposant de l'agrément européen. La marque est déposée et bénéficie du "Label de Montagne". Le poids unitaire frais est de 150 grammes et le taux de matières grasses est de 22%.

Nous trouver

Coordonnées
Adresse
43580 MONISTROL D'ALLIER
 

GAEC de Doux Chêne

Ses produits dans notre boutique

La disponibilité des produits est soumise aux conditions particulières de fabrication avec des produits frais, naturels et locaux.
Il est possible que certains produits, soumis à des conditions de productions saisonnières, soient indisponibles temporairement.

 
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43170 Saugues
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